Pieprz cayenne – ostra przyprawa pochodząca z Meksyku

Pieprz cayenne to ostra przyprawa, która ma swoje korzenie w Ameryce Południowej, a dokładniej w Meksyku. Nazwa „cayenne” pochodzi od miasta Cayenne, które znajduje się w Gujanie Francuskiej. Ta przyprawa jest bardzo popularna w kuchni meksykańskiej, ale z powodzeniem można ją wykorzystać także w innych kuchniach, aby dodać potrawie ognistej pikantności.

Pieprz cayenne – jak powstaje?

Pieprz cayenne uzyskuje się z mielonych suszonych owoców papryki chili o nazwie Capsicum annuum. Owoce te są zbierane i suszone, a następnie mielone na drobny proszek. Proces ten sprawia, że pieprz cayenne jest bardzo ostry i ma wyrazisty smak. Warto zwrócić uwagę na to, że im bardziej intensywny kolor, tym bardziej pikantna jest przyprawa.

Pieprz cayenne – właściwości zdrowotne

Pieprz cayenne ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest bogaty w witaminę A, która jest ważna dla dobrego widzenia, a także witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto, zawiera wiele związków o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych, które pomagają w walce z infekcjami.

Wpływ na trawienie

Pieprz Cayenne

Pieprz cayenne może również pomóc w trawieniu. Ma on działanie przeciwzapalne, co pomaga w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. Warto jednak pamiętać, że w przypadku osób z chorobami układu pokarmowego, picie soków zawierających pieprz cayenne może prowadzić do podrażnienia błony śluzowej żołądka, co może powodować ból i dyskomfort.

Wpływ na odchudzanie

Pieprz cayenne może również pomóc w procesie odchudzania. Badania wykazały, że spożywanie tej przyprawy może zwiększyć tempo przemiany materii, co prowadzi do spalania większej ilości kalorii. Ponadto może zmniejszyć apetyt i poprawić trawienie, co może pomóc w kontrolowaniu wagi.

Pieprz cayenne w kuchni

Pieprz cayenne jest niezwykle wszechstronną przyprawą, która może być wykorzystana w różnych potrawach. Jest ona idealna do mięs, ryb, warzyw, a nawet deserów. Warto go dodać do zup, sosów, sałatek, dań z grilla i wielu innych. Trzeba jednak pamiętać, że ta przyprawa jest bardzo ostra, dlatego warto zachować umiar i nie dodawać jej zbyt dużo, aby nie przesłonić innych smaków potrawy.